Con alimentos como la pitaya, carne 100 por ciento coahuilense, frijol, lomo de venado, dátil, higo y membrillo, un chef y su grupo de estudiantes del diplomado en gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC), viajarán a España a exhibir platillos regionales a la Feria Gastronómica Xantar 2019.

Manuel Durán Flores es el profesional que planea poner en alto la comida que se prepara con alimentos y condimentos utilizados en las diversas zonas de Coahuila.

El chef que muestra la gastronomía a cerca de 50 estudiantes, presentará dos showcoking, es decir, cocinará en vivo ante un público de aproximadamente 200 personas, aunado a ello será juez de concursos de chefs novatos e impartirá una conferencia llamada “Cultura Gastronómica Norestense”.

Del 4 al 10 de febrero será cuando Durán Flores viajará a España junto a sus aprendices más destacados quienes le apoyarán como staff en esta importante Feria, reconocida a nivel internacional.

“Se utilizará en la preparación de platillos producto cien por ciento de la región”, señaló.

Se solicitarán apoyos al Gobierno del Estado para concretar el traslado de la comitiva a España.