Será el 10 de noviembre cuando se realice la inauguración de lo que será la 3ª sucursal de Los Compadres en Saltillo, la cual está ubicada en el bulevar Luis Donaldo Colosio y Eulalio Gutiérrez.

El vicepresidente de Canirac Saltillo, Juan Aguirre Destenave, informó que se decidieron finalmente por esa fecha, porque coincide con la celebración del 59 cumpleaños de don Juan Antonio Aguirre Valdez, propietario de la marca.

Hoy cuentan ya con el personal y el proyecto lleva un avance del 95% entre obra y equipo, solo se retrasó una semana parte del mobiliario, pero deberá estar llegando el viernes.

Luego seguirá una semana de capacitación y de pruebas, las catas de vino con Casa Madero y luego la inauguración.

Cien trabajadores fueron los que se contrataron para la nueva sucursal que tiene una capacidad para atender a 650 personas, una de las terrazas quedará únicamente para eventos, mientras que el resto para el público en general.

En el caso del tipo de cambio, comentó que se les ha incrementado hasta 12% los insumos, principalmente en el caso de la carne, pescado y mariscos, aunque la repercusión en los platillos depende de cada negocio.

Por otra parte, dijo que este último trimestre del año, repuntan las ventas para el sector restaurantero y de hecho, noviembre y diciembre son las mejores ventas debido a las posadas, por ello, los establecimientos empiezan a ofrecer paquetes para esas celebraciones.

Finalmente del Sabroso Fin comentó que se contó con buena participación, sobre todo para ser el primer evento; se tuvo una buena participación en los establecimientos que participaron en la promoción.