El libro “La Senda del Cabrito”, del saltillense Juan Ramón Cárdenas Cantú, recibirá en mayo el premio Best of the World en la categoría “Meat”, dentro de los Gourmand World Cookbook Awards 2018, en Yantai, China.

El empresario restaurantero dijo que este reconocimiento, además de alegría, representa un gran compromiso porque la gente quiere probar las recetas del libro en los restaurantes. 

Comentó que no se esperaba el premio porque no sabía que su libro estaba compitiendo a nivel mundial.

Cárdenas Cantú recordó que “La Senda del Cabrito” le llevó dos años de trabajo continuo; se publicó entre mayo-junio del año pasado y tiene un tiraje de 5 mil ejemplares.

LO MEJOR DEL MUNDO 
Los Gourmand World Cookbook Awards es el segundo premio que recibirá el saltillense, el primero le fue otorgado en 2017 por parte de la Cámara Nacional de la Industria Editorial (Caneim) como “Mejor Arte Editorial” en Gastronomía. 

Fue precisamente la Caneim el organismo que promovió la participación de Cárdenas Cantú en este concurso internacional. 

“En este libro podemos encontrar parte de nuestra esencia norteña, parte de la historia de cómo llega el cabrito y también muy buenas recetas, tanto tradicionales como modernas. Es un libro para la gente de Saltillo y norteña”, dijo Cárdenas Cantú. 

¿Qué son los Gourmand?
-Fueron fundados en 1995 por Edouard Cointreau. 
-Es el principal evento de cultura alimentaria en el mundo. 
-Comenzaron por libros de cocina y libros de vinos en la Feria del Libro de Frankfurt.
-Este año participaron 215 países y regiones, donde hubo mil 144 finalistas de comida y 228 de bebidas.

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Precio: 475 

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