El día de ayer fue anunciado el Tercer Festival de Comida de Cuaresma, que se llevará a cabo los días 29, 30 y 31 de marzo, en donde los asistentes podrán acudir a la explanada de la Presidencia Municipal de Arteaga a partir de las 12:00 y hasta las 21:00 horas para probar los exquisitos platillos que elaboran las Cocineras Tradicionales.

Visitantes de los vecinos estados de Nuevo León, Chihuahua, Durango, Zacatecas, e incluso de Texas regresan cada año a Coahuila solamente para revivir la placentera experiencia de comer chiles rellenos de queso o atún, acelgas, lentejas, capirotada, flores de palma, cabuches, tortas de camarón, chicales y por supuesto las refrescantes aguas frutales.

“Uno de los objetivos primordiales de Pueblos Mágicos es precisamente mantener la cultura culinaria y todo lo que tengamos nosotros que presumir y que rescatar”, dijo Francisco Alberto Galindo González, presidente del Comité del Pueblo Mágico. 

Para Martha Quiroz Villanueva, coordinadora del grupo de Cocineras Tradicionales de Arteaga, resulta emocionante volver a vivir el festival culinario, pues siente un gran orgullo por la gastronomía mexicana que durante 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco)

Actualmente son 20 expositoras las que participan y a las que sus familiares (esposos, padres, hijas e hijos) ayudan. 

“Uno pensaba que ya a nadie le interesaba en la comida de Cuaresma, pero sigue viniendo demasiada gente a deleitarse con nuestros guisos, para nosotras como Cocineras Tradicionales es muy importante poner en alto el nombre de Coahuila, bueno, antes que Coahuila, el de Arteaga (ríe), esto se trata de compartir y revivir el estilo de comer de nuestros antepasados”, finalizó.