LIMA, PERÚ Destacados chefs peruanos participan en la décima edición de la feria gastronómica Mistura, considerada la mayor de su tipo en América Latina, donde uno de los platillos principales y tradicionales de este país andino es el cuy a la brasa, su principal ingrediente es el roedor parecido a un conejillo de indias.

El cuy (Cavia porcellus), es uno de los invitados principales a este evento que se celebra en este año en el distrito limeño del Rímac. Mistura presentará al público la riqueza gastronómica de Perú del 27 de octubre al 5 de noviembre y tendrá 120 expositores.

En esta feria, además del cuy se podrán degustar otras suculencias culinarias como el ceviche, la pachamanca y el cordero a la brasa.