La Secretaría de Cultura en coordinación con el Comité Estatal de Cocineras Tradicionales, prepara el Encuentro Estatal de Cocineras Tradicionales 2019  donde se fusionarán los platillos más representativos de todo Coahuila.

El alcalde de General Cepeda, Juan Salas, es quien coordina en el Sureste la primera etapa que consta de ofrecer capacitaciones a mujeres cocineras de los municipios que aún no tienen un grupo definido, tal y como ya se inició en Ramos Arizpe.

“Como primera acción se están realizando esta serie de talleres regionales para la conformación de grupos en donde todavía no existe al figura de la cocinera tradicional, tal y como pasa en Ramos Arizpe, en donde hay antecedentes de eventos gastronómico que sin duda tienen como tradición la promoción de tamales y pan de pulque”, dijo.

En estos talleres se reunirá a personas de todas las regiones, para finalmente lograr sinergia y compartir las experiencias por todo el Estado, para que al final el Gobierno del Estado logre reunir la riqueza gastronómica en un evento que está agendado para el último cuatrimestre del año.

¿Lo sabía?

Actualmente son cuatro los grupos de Cocineras Tradicionales en Coahuila, como son los de Viesca, Saltillo, Arteaga y General Cepeda, cada uno integrado por aproximadamente 20 personas,