Esta receta que nos comparte el chef madrileño, David González, quien es coordinador de las Licenciaturas en Gastronomía y Nutrición, de la Universidad Autónoma de Durango, Campus Saltillo, lo transporta hasta su niñez, cuando su mamá se la preparaba a él y a su hermano.

Elige este delicioso y sencillo postre casero y verás cómo la novedad tiene éxito en tu casa. Sin duda a tus hijos les encantará y por si fuera poco es sencilla de elaborar.

Ingredientes

Para 7 porciones

8 manzanas maduras

2 huevos

1 cucharadita de Canela (opcional)

Aceite

2 gotas de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1.- Pela las manzanas.

2.- Córtalas en rebanadas pequeñas, intentando que sean del mismo tamaño para que se frían homogéneamente.

3.- En una sartén añade el aceite y pon a freír las manzanas a fuego bajo.

4.- Cuando las manzanas estén blanditas, pásalas a un plato en el que tendrás una servilleta, para quitar el exceso de aceite.

5.- Aparte en un cuenco bate los huevos, luego añade las manzanas, el extracto vainilla y la canela. Remueve y deja dos minutos.

6.-En una sartén antiadherente pequeña de 20 o 22 centímetros de diámetro, pon un poquito aceite y cuando esté caliente, retíralo. Ahora coloca la mezcla y distribúyela uniformemente, luego de dos minutos aproximadamente, dale la vuelta, colocando un planto más grande encima del sartén.

7.-Pon la tortilla que por el lado que falta de cocer. Que se cueza y luego sácala y a disfrutar.

Tip: Dale la vuelta enérgicamente, sin miedo. No te preocupes, a todos se nos ha caído alguna vez.