Saltillo.- Con el deceso de don Braulio Cárdenas Cantú, Saltillo pierde a uno de los promotores de la industria restaurantera, pero también a un gran hombre que intercaló el trabajo con el altruismo en favor de los que menos tienen, y respaldando todas aquellas acciones que contribuyeron al desarrollo económico y social de la capital del Estado, consideró Alberto Salinas de las Fuentes. 

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados de Saltillo agregó que don Braulio fue uno de los promotores de la constitución del Cuerpo de Bomberos de Saltillo, del Patronato de Ciudades Hermanas, de CNIRAC, y como socio del Club Rotario participó en actividades de beneficio colectivo para la población en general.  
    
Además lamentó el fallecimiento de don Braulio Cárdenas Cantú, por lo que se sumó a los saltillenses que desde ayer, comenzaron a dar el pésame a su esposa, la señora Lilia Cantú de Cárdenas, sus hijos, Braulio, Lilia, Miriam, Juan Ramón, Elsa Patricia y Eduardo Sergio, y familiares por tan irreparable pérdida.

Alberto Salinas de las Fuentes dijo: “permítanme recordar que en los años 81 y 82, don Braulio Cárdenas Cantú fue uno de los fundadores de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados de Saltillo, y uno de los principales promotores de importantes eventos que continúan vigentes en la capital del Estado en el área gastronómica, incluso en este 2016, vamos a celebrar la XXXV edición de la  Muestra Gastronómica en Saltillo.

La Canirac se siente muy orgullosa de tener a una persona como don Braulio al interior de nuestro gremio, un gran ejemplo para todos, un gran ejemplo de trabajo y de servicio a la comunidad”, refirió Salinas.

Además nos da mucho orgullo que hace dos años, la Canirac entregó un reconocimiento al Mérito Por la Excelencia Restaurantera, por la destacada labor que desarrolló en beneficio de la industria del ramo en la capital del Estado.

A don Braulio siempre lo vimos activo y con un gran trabajo que realizó al interior del sector restaurantero, y puso el nombre de Saltillo en alto con su restaurant El Principal, al ofrecer su especialidad el cabrito al pastor y otros alimentos condimentados.

Pero don Braulio también promovió el trabajo y su don de gentes entre sus hijos, como la licenciada Miryam Cárdenas, presidenta del Tribunal Superior de Justicia del Estado, Braulio Cárdenas Cantú fue presidente de la Canirac nivel nacional y Juan Ramón Cárdenas promotor de eventos gastronómicos como “Los Guerreros del Maíz” que contribuyen a fortalecer la industria gastronómica mexicana, y son patrimonio de la humanidad.  
 
De ahí que al fallecer don Braulio Cárdenas Cantú no solo la industria restaurantera estamos de luto, sino que los saltillenses en general lamenta tan irreparable pérdida de un saltillense tan distinguido y estimado por la comunidad en general, concluyó.

CONDOLENCIAS 

El Alcalde de Saltillo y líderes políticos dieron sus condolencias a la familia Cárdenas Cantú a través de las redes sociales:

> Isidro López Villarreal, alcalde de Saltillo: “Lamento muchísimo el fallecimiento de Don Braulio Cárdenas, saltillense que aportó con su empeño y trabajo a conformar lo que hoy es nuestra capital. Mi más sentido pésame a familiares y amigos.

> Presidenta del CDE del PRI, Verónica Martínez: ‘Lamento el deceso de don Braulio Cárdenas, envío mis sinceras condolencias a su familia y amigos. QEPD.

> Lily Gutiérrez: “Mi solidaridad con la familia Cárdenas Cantú por el sensible fallecimiento de don Braulio: Hombre ejemplar, pronta resignación. QEPD’.

> Partido Revolucionario Institucional: “Lamentamos con tristeza el deceso de don Braulio Cárdenas. Nuestra solidaridad con la familia y amigos: QEPD”.