Por segundo año consecutivo, México tendrá presencia en la Feria Gastronómica Internacional Xantar realizada en Galicia España, los integrantes de la delegación son talentosos chefs de Monclova y Frontera.

En estos últimos días, se destacó que platillos típicos coahuilenses creados con especies de esta misma región, serán exhibidos ante los cientos de asistentes de la vigésima edición de este evento de atracción para todo el continente europeo.

Lo confirmó Manuel Durán flores, chef líder de una Asociación Gastronómica, que durante los días 5 al 9 de febrero viajará hasta el antiguo continente como ponente de una charla sobre la influencia judío-española.

Durante la edición 2019, el equipo de estudiantes de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro llevaron alimentos como pitaya, carne coahulense, frijol, lomo de venado, dátil, higo, membrillo con los que prepararon suculentos platillos.