Platillos como cabuches y la flor de palma, que son parte de la cocina del semidesierto, se encontrarán en el Festival de las Siete Cazuelas de las Cocineras Tradicionales, a celebrarse en Arteaga, del 13 al 15 de abril, con la participación también de artesanos de ese municipio.
 
El Festival de las Siete Cazuelas se convertirá esta Semana Santa en una oferta gastronómica para los turistas que visitan la cabecera municipal de Arteaga, explicó Gabriel Orsúa, secretario del Ayuntamiento, quien junto con Juan Salas Cortés, del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, y cocineras tradicionales de este municipio presentaron el evento.
 
Este festival es único en su tipo al menos en el Noreste de México al promover la cocina de la Cuaresma en la Semana Santa y fue a iniciativa de las cocineras tradicionales de Arteaga que se inició desde hace dos años.

Este año se efectuará los días 13, 14 y 15 de abril, es decir, durante el jueves, viernes y sábado de la Semana Santa en la explanada de la plaza principal en Arteaga.
 
El año pasado lograron más de seis mil asistentes, posteriormente en el segundo evento se logró reunir a más de 10 mil comensales y para este año se espera que se reunan más de 15 mil personas.
 
Se tiene registro de que en el segundo año acudieron personas de Coahuila y estados vecinos, así como del estado de Texas, Estados Unidos, y de Canadá.

Algunos de los platillos que se presentarán son la Flor de Palma, lo cabuches, chicales, tortas de diferentes tipos, orejones, nopales, capirotada, entre otros.
 
Serán 21 cocineras tradicionales las que participen en la elaboración de los guisos y 10 artesanos de la región estarán ofertando los artículos que se elaboran en este municipio, la mayoría hechos en madera.
 

FESTIVAL DE LAS SIETE CAZUELAS

FECHA: del 13 al 15 de abril.

LUGAR: Explanada de la plaza principal de Arteaga.

HORARIO: De 11:00 a 18:00 horas.

PARTICIPAN: 21 Cocineras Tradicionales.