Roberto Cárdenas Zavala, subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud, expresó en entrevista que se han sancionado a alrededor de 15 restaurantes en el Estado que han incurrido en faltas menores como la higiene o falta de tarjeta sanitaria; en Saltillo fueron cuatro en los últimos tres meses.

“Han habido más sanciones administrativas, no hay cierres, fueron por faltas pequeñas en todas las jurisdicciones, ahora tenemos verificadores los fines de semana y antes no había, ya que hay un crecimiento importante en la cifra de comercios de este giro, dimos de alta a 290 más, que no estaban en el padrón, los verificadores desde el viernes en la tarde hasta el domingo se han encargado de estar supervisando y dando notificaciones a los diferentes establecimientos de comida, también lo que es el comercio ambulante que ven en estos recorridos”, dijo.

Señaló que un tema que le interesa mucho a la Secretaría de Salud es el de los vendedores de comida ambulante, en específico de venta de barbacoa, donde el objetivo es que todos los establecimientos estén dados de alta.

Cuando un establecimiento recibe una sanción administrativa tiene 10 días para subsanar el problema, ya que los verificadores acuden de nuevo cuando vence este plazo y si no cumple se aplica una multa.

Comentó que en el tema de la tienda Cotsco que fue señalada en redes sociales por vender comida en mal estado, dijo que se acudió pero que no se encontró ninguna anomalía y en otro conceptó a una farmacia por medicamentos caducos.