El chef, Juan Ramón Cárdenas Cantú, participará en el evento “Encabritados” que se realizará el 17 de noviembre en Fundidora, el evento tiene como objetivo el promocionar al cabrito como un ingrediente versátil.

“Es un nuevo proyecto para propiciar el consumo del cabrito en diferentes formas, no nada más al pastor o asado”, dijo.

Agregó que el evento es organizado por la Asociación de Caprinocultores de Nuevo León y es la primera vez que se realiza este evento, donde se espera una asistencia de hasta 9 mil 500 personas.

En el caso de su participación, Cárdenas Cantú dijo que llevará a este evento las recetas con las que empezó a innovar la preparación del cabrito, como es el estofado y demás, con los que se construyen nuevos platillos.