El presidente de Canirac Saltillo, Fabio Gentiloni Arizpe, informó que hay restaurantes buscan contratar migrantes. Hasta el momento 7 a 8 establecimientos han externado ese interés.

Destacó que Il Mercato es uno de ellos, por lo cual ya los permisos están en proceso y al conseguirlos empezarán a contratarlos sin importar su nacionalidad.

“Hay mucha necesidad. Personalmente he platicado con ellos (los migrantes) y muestran ganas de trabajar. Ya no quieren seguir hacia la frontera porque los tratan muy mal”, dijo.

Consideró que harían una gran mancuerna, por el crecimiento restaurantero que viene. “Aunque hasta ahora 8 restaurantes se interesan, serían más cuando el primero lo haga”.

Gentiloni comentó que la rotación de personal en el sector restaurantero va de 7 a 10%.

Entre los nuevos restaurantes que vienen a la región, dijo que para las plazas comerciales Santa Isabel y Cocoa se esperan 20, más la apertura del Asador Gaucho en V. Carranza (a un lado de Decoración Profesiona ), la apertura de Tacos El Pata y Grupo Alsea con Italiannis, asimismo  otros probables son  Mochomos y Sonora Grill, aunque ninguno está 100% confirmado.

Finalmente el 22 de junio será el Festival de la Paella, en 2018 hubo 90 equipos y 2,500 comensales; la ganancia fue de 600 mil pesos. Este año esperan igual número de equipos, pero recibir 3 mil asistentes y una ganancia de 800 mil pesos.