El aislamiento en casa por la pandemia de coronavirus puede tener caras positivas, si lo vemos desde el lado del ahorro mientras desarrollamos habilidades. Ahora que estás en casa y dispones de más tiempo para dedicarle a la cocina, aprovecha para aprender a preparar un sinfín de alimentos que al ser elaborados en casa ayudarán a cuidar la economía familiar. Por ejemplo, tortillas de harina tradicionales, a base de mantequilla y leche, o tortillas veganas.

Imagina llegar a la hora del almuerzo, comida o cena, con unas tortillas de harina recién hechas. En YouTube puedes encontrar muchos videos que te llevarán paso a paso para realizar este y muchos otros alimentos. Aquí te dejamos algunas opciones para que practiques en la cocina. 

Receta para preparar tortillas de harina de una manera rápida y económica. 

Ingredientes:

-1 kilo de harina 

-1 cucharada de polvo para hornear

-2 cucharadas de sal

-200 g. de manteca vegetal

-3 tazas de agua caliente (ir midiendo)

Preparación:

1.- Mezcla la sal, harina y polvo para hornear en un tazón. Agrega la manteca hasta desintegrar completamente.

2.- Incorpora el agua caliente poco a poco y mezcla hasta que la masa se empiece a formar. Si es necesario, poco a poco agrega más agua  hasta lograr la masa deseada.

3.- Con la masa, forma bolitas de aproximadamente 20 o 30 gramos 

4.- Extiende las bolitas con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado de aproximadamente  12 cm de diámetro.  

5.- Colócalas sobre un comal calientes sin engrasar a fuego medio. Voltea ocasionalmente hasta que aparezcan algunas manchas de color café. 

6.- Mantén las tortillas tapadas para que se mantengan calientes hasta la hora de servir. 

Tortillas de harina con leche y mantequilla 

Otra opción para disfrutar de las tortillas de harina son las que se realizan con mantequilla y leche. Es exactamente lo mismo, pero suples la manteca vegetal por la mantequilla y a leche por agua. En este tutorial de youtube Rashel Román Recetas comparte lo sencillo que  es elaborarlas.

Tortillas veganas de harina de garbanzo  

Para aquellos que gustan de dietas veganas,las tortillas de harina de garbanzo son una gran opción.  El sitio vitónica, explica que para llegar a este tipo de harina solo necesitas añadir agua para obtener la masa lista para cocinar a la plancha. Puedes añadir especias, hierbas aromáticas o verdura picada. 

Ingredientes para 2 tortillas medianas:

-75 g de harina de garbanzos

- 80 ml de agua 

-1/4 cucharadita de sal

-1 cucharadita de mezcla de especias para curry.

-Una pizca de pimienta negra, 

-Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1.- Coloca la harina de garbanzos en una jarra. Añade sal, especias y pimienta negra. 

2.- Mezcla con un batidor para quitar posibles grumos. 

3.- Incorporar el agua y bate hasta tener una masa homogénea.

4.- Engrasa ligeramente un sartén antiadherente con aceite y ponlo a calentar. 

5.- Añade la mitad de la masa, dando forma circular, baja el fuego a medio. Cocina hasta que salgan burbujas, pasa una espátula por debajo y da la vuelta.

6.- Cocina uno o dos minutos más, retira y reserva en un plato mientras cocinas  el resto de la masa.