El llamado premio Oscar de la gastronomía, The World’s 50 Best Restaurants, ha reconocido la alta cocina de los restaurantes mexicanos Quintonil y Pujol, dentro de sus primeros 20 peldaños, algo para aplaudir de pie, siendo este un reconocimiento a nivel mundial.

La premiación se llevó a cabo este año por vez primera en España, luego que se celebrara sólo dos veces fuera de Londres, su sede habitual, y nuevamente es elegido como el mejor restaurante del mundo la Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, de Módena, Italia.

Pero el par de restaurantes mexicanos no se ha quedado atrás, ya que han aparecido dentro de los mejores 50 del mundo por varios años: en el 2016 se encontraba el Pujol en el lugar 36 y el Quintonil en el 12, mientras que en el 2017 el Pujol subió al peldaño 20 y el Quintonil bajó al 22, pero este año tal parece que ambos se han dado a la tarea de destacar en la alta cocina y mejoraron su calificación notablemente, apareciendo en el lugar 11 el Quintonil y en el 13 el Pujol.

Veamos el listado completo con los mejores 100 restaurantes del mundo:

1 - Osteria Francescana 
Módena, Italia
 
2 - El Celler de Can Roca 
Girona, España
 
3 - Mirazur
Mentón, Francia
 
4 - Eleven Madison Park
Nueva York, Estados Unidos
 
5 -  Gaggan 
Bangkok, Tailandia
 
6 - Central 
Lima, Perú
 
7 - Maido 
Lima, Perú
 
8 - Arpege 
París, Francia
 
9 - Mugaritz 
Rentería, País Vasco, España
 
10 - Asador Etxebarri 
País Vasco, España
 
11 - Quintonil
Ciudad de México, México
 
12 - Blue Hill at Stone Barns 
Nueva York, Estados Unidos
 
13 - Pujol 
México
 
14 - Steirereck 
Viena
 
15 -  White Rabbit 
Moscú, Rusia
 
16 - Piazza Duomo 
Alba, Italia
 
17 - Den 
Tokio, Japón
 
18 -  Disfrutar 
Barcelona, España
 
19 - Geranium 
Copenhague, Dinamarca
 
20 - Attica 
Melbourne, Australia
 
21 - Alain Ducasse au Plaza Athenee 
París, Francia
 
22 - Narisawa 
Tokio, Japón
 
23 - Le Calandra 
Marsala, Italia
 
24 - Ultraviolet 
Shanghai
 
25 - Cosme 
Nueva York, Estados Unidos
 
26 - Le Bernardin 
Nueva York, Estados Unidos
 
27 - Borago 
Santiago de Chile
 
28 - Odette 
Singapur 
 
29 - Alléno París au pavillon ledoyen
París, Francia
 
30 - D.O.M  
São Paulo, Brasil
 
31 - Arzak 
San Sebastián, España
 
32 - Tickets 
Barcelona, España
 
33 - The Clove Club 
Londres
 
34 - Alinea 
Chicago, Estados Unidos
 
35 - Maaemo 
Oslo, Noruega
 
36 - Reale 
Italia
 
37 - Tim Raue 
Berlín
 
38 - Lyle’s 
Londres
 
39 - Astrid y Gaston 
Lima, Perú
 
40 - Septime 
París
 
41 - Nihonryori Ryugin 
Tokio
 
42 - Ledbury 
Londres
 
43 - Azurmendi 
País Vasco, España
 
44 - Mikla 
Estambul
 
45 - Dinner by Heston Blumenthal 
Londres
 
46 - Saison 
San Francisco, Estados Unidos
 
47 -  Schloss Schauenstein 
Suiza
 
48 - Hisa Franko 
Eslovenia
 
49 - Nahm 
Bangkok
 
50 - Cape Town’s Test Kitchen, 
Sudáfrica 
 
51 - De Librije 
Zwolle, Países Bajos
 
52 - L'Astrance 
París, Francia
 
53 - Benu 
San Francisco, Estados Unidos
 
54 - Sühring 
Bangkok, Tailandia
 
55 - Don Julio
Buenos Aires, Argentina
 
56 - Amber 
Hong Kong, China
 
57 - Nerua 
Bilbao, España
 
58 - Brae 
Birregurra, Australia
 
59 - Florilège 
Tokio, Japón
 
60 - Tegui 
Buenos Aires, Argentina
 
61 -Burnt Ends
Singapur
 
62 - Momofuku Ko 
Nueva York, Estados Unidos
 
63 - Hof Van Cleve 
Kruishoutem, Bélgica
 
64 - Sud777 
Ciudad de México, México
 
65 - Frantzén 
Estocolmo, Suecia
 
66 - Vendôme 
Bergisch Gladbach, Alemania
 
67 - Fäviken 
Järpen, Suecia
 
68 - Quique Dacosta
Dènia, España
 
69 - Chef's Table At Brooklyn Fare 
N. York, Estados Unidos
 
70 - Selfie
Moscú, Rusia
 
71 - Relae 
Copenhagen, Dinamarca
 
72 - Twins Garden 
Moscú, Rusia
 
73 - Aqua 
Wolfsburg, Alemania
 
74 - The Fat Duck 
Bray, Reino Unido
 
75 - Belcanto 
Lisboa, Portugal
 
76 - Martin Berasategui 
Lasarte-Oria, España
 
77 - Elkano 
Getaria, España
 
78 - Mingles 
Seúl, Corea
 
79 - A Casa do Porco
São Paulo, Brasil
 
80 - Lung King Heen
Hong Kong, China
 
 81 - Per Se 
N. York, Estados Unidos
 
 82 - Hedone 
Londres, Reino Unido
 
 83 - Estela 
N. York, Estados Unidos
 
 84 - St John 
Londres, Reino Unido
 
 85 - Le Coucou
N. York, Estados Unidos
 
 86 - The French Laundry 
Yountville, Estados Unidos
 
 87 - Maní 
São Paulo, Brasil
 
 88 - Nobelhart & Schmutzig 
Berlín, Alemania
 
 89 - The Jane 
Antwerp, Bélgica
 
 90 - Indian Accent 
Nueva Delhi, India
 
 91 - SingleThread 
Healdsburg, Estados Unidos
 
 92 - L'Effervescence 
Tokio, Japón
 
 93 - 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 
Hong Kong, China
 
 94 - Alo 
Toronto, Canadá
 
 95 - Enigma 
Barcelona, España
 
 96 - Diverxo 
Madrid, España
 
 97 -  Atelier
Múnich, Alemania
 
  98 108 
Copenhagen, Dinamarca
 
 99 Leo 
Bogotá, Colombia
 
 100 - Lasai 
Rio de Janeiro, Brasil