CDMX.- En el Día Internacional de la Leche que fundó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), México tiene mucho que celebrar. La producción de leche en el País vive un momento récord: en los últimos 7 años creció 9.5%, al pasar de los 10,600 millones de litros de 2010, a los 11,607 millones en 2016. Y se espera que para finales de 2017, crezca otro 1.7%, de acuerdo con la Sagarpa.

Por el momento, México ocupa el 9° lugar en la producción de leche a nivel mundial, después de la Unión Europea, Estados Unidos, India, China, Rusia, Brasil, Nueva Zelanda y Argentina. También es el 5° mayor importador de este producto. Además, es una actividad con mucho potencial de crecimiento, por los siguientes motivos:

1. CONSUMO POR DEBAJO DE LO RECOMENDADO
A pesar de que el consumo per cápita en el País ronda los 130 litros anuales, lo recomendado por la FAO son 180 litros. Pese a ello, sigue formando parte de los productos más solicitados.

“La leche es un producto de alto consumo en los hogares mexicanos. En México, 10.7% del gasto en productos de consumo masivo de los hogares es destinado a la leche líquida. Las familias compran en promedio 217 litros en un año, llevándose 2.4 litros en cada viaje de compra”, detalla Kantar Worldpanel, consultora que mide el comportamiento del consumidor.

Esta firma detalla que la “tiendita” es donde se adquiere principalmente este producto, seguida de los autoservicios y los mayoristas. 

Los Estados con mayor producción son: Jalisco, con 19% del total; Coahuila, con 12%; Durango (10%) y Chihuahua (9%).

Las principales empresas de la industria son Grupo Lala, con el 21.4% de participación de mercado; Alpura, con el 10.2%; Nestlé, con el 7.7%; Sigma Alimentos, con 6.2%; y Grupo Lactalis, con el 4.1%, de acuerdo con la consultora internacional Euromonitor.

2. MÉXICO, 5° IMPORTADOR DE LECHE
A pesar del crecimiento que ha tenido en los últimos años, la industria tiene potencial para crecer mucho más, ya que hasta diciembre de 2016, las necesidades de abasto de leche en polvo fueron de 549,921 toneladas, de las cuales 53% se vieron satisfechas a través de compras al exterior, según Sagarpa.

“Si bien nuestro país juega un papel fundamental en la producción de leche, los mexicanos estamos frente a la oportunidad de potenciar el mercado”, detalló Miguel Ángel García, presidente de la Canilec. 

El País posee el 2° lugar en el mundo como comprador de leche en polvo, con el 7.9% de las importaciones globales; 9 de cada 10 toneladas que se importan proceden de EU (293 mil toneladas) en 2016.

Por el contrario, México apenas exporta un millón de litros a destinos como América Central, EU, Venezuela, República Dominicana y Perú. 

Las principales empresas de la industria lechera en México son:
> Grupo Lala, con el 21.4% de participación de mercado.
> Alpura, con el 10.2%.
> Nestlé, con el 7.7%.
> Sigma Alimentos, con 6.2%.
> Grupo Lactalis, con el 4.1%
(Datos proporcionados por la consultora internacional Euromonitor)

SABÍAS QUE…
>  Los Estados de México con mayor producción son: Jalisco, con 19% del total; Coahuila, con 12%; Durango (10%) y Chihuahua (9%).