El precio del huevo llega a alcanzar en algunos establecimientos del Mercado de Abastos Benito Juárez, hasta 42 pesos el kilo, por lo que una cartera o tapa oscila en alrededor de los 84 pesos, casi lo mismo que el salario mínimo por una jornada laboral de 8 horas. 

En un ejercicio realizado por VANGUARDIA se constató que en otros establecimientos el valor del kilo es de 32 pesos, por lo que la tapa con 30 piezas tiene un costo estimado en 64 pesos, lo mismo que en supermercados como Bodega Aurrerá, Walmart o Soriana. 

Este precio es aún más alto que el ofertado en la Central de Abastos de La Laguna, donde el precio promedio por el kilo de huevo blanco es de 28 pesos, según una consulta realizada en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) dependiente de la Secretaría de Economía. 

El huevo forma parte del alimento básico en la dieta diaria de los mexicanos, por ello el país ocupa el primer lugar en el consumo, con un promedio de 23.3 kilos per cápita, de acuerdo con el Instituto Nacional Avícola. 

Además, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) reportó que a nivel nacional el principal productor de huevo para plato es Jalisco (55%), Puebla (15%), Sonora (8%), La Laguna, Yucatán y Sinaloa (5%), Nuevo León (3%) y Guanajuato (2%). 

DATOS

84 pesos llega a costar el kilo de huevo.
88.36 pesos es el salario mínimo diario.