CDMX.- Oaxaca está por cumplir 485 años de ser elevada a Ciudad y para celebrar el acontecimiento, la Plaza de la Danza se impregnará de sabores y olores emanados del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales del estado, a realizar el 24 y 25 de abril.

Más de 50 cocineras provenientes de las ocho regiones de la entidad, deleitarán los paladares con una diversidad de platillos típicos, mismos que preparan en sus pueblos con motivos festivos, religiosos o de temporada.

El Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca es una iniciativa del Ayuntamiento, bajo la organización de Celia Florian, representando a las cocineras tradicionales y de Adriana Aguilar Escobar, directora de Turismo Municipal, con la finalidad de resaltar el valor e importancia de las mujeres que son portadoras de una sabiduría gastronómica ancestral.

“Se hizo lo posible para que participen representantes de las ocho regiones, es imposible contar con todos los municipios, pero sí estamos procurando que nos acompañen la mayoría de las etnias, entre ellas mixtecas, zapotecas, masatecas, por citar solo algunas”, comparte Florian.