Desde niño el señor Anselmo trabajó en la arduas labores del campo, allá en Piedra Blanca, el poblado que lo vio nacer en la zona de Carbonera, municipio de Arteaga, pero hace años decidió emprender su negocio de pan de acero, dulces y demás conservas que elabora con la ayuda de su esposa y ahora asistieron a la Feria del Dulce y del Pan que organizó el DIF estatal en Saltillo. 

Tiene 60 años de edad pero en su rostro no esconde las pesadas jornadas bajo el sol en el campo arteaguense, a pesar de eso se muestra firme para ofrecer sus productos y dispuesto a tener muy buenas ventas. Como la de él, la amabilidad de los expositores y venta es algo que se nota desde el principio; vienen de Piedras Negras, Candela, Torreón, Villa Unión, Parras de la Fuente, Arteaga. 

De fondo de escucha la voz de una mujer que está al frente de un taller en el que enseña la preparación de canastas de dulces, especialmente de tamarindo. Son las 11:00 de la mañana y la gente va llegando a este lugar para llevarse uno que otro dulcecito o pan para la hora de la merienda; a lo lejos también se percibe el grupo musical en turno. 

“Mi esposa empezó con esto y luego yo también me enseñé, hace como ocho años y ya al menos sacamos para la despensita. Hacemos pan de acero, mermeladas, licor de manzana, pinole y conservas de durazno y manzanas”, comenta el señor Anselmo García. 

Cerca de 100 expositores respondieron a este llamado, es el tercer año consecutivo que se realiza esta actividad, no falta la música en vivo y las charlas con expositores, con el fin de que la gente conozca el origen y la preparación de estos productos. 

Don Anselmo y su esposa Rosa Elba no se arrepienten porque les gusta elaborar estos productos naturales, los dan a conocer, orgullosos a donde salen a venderlos y además esto les permite sacar un dinerito para el sustento diario.

ENTÉRESE

- Es la tercera edición de la Feria del Dulce y el Pan. 

- Son 100 expositores de diferentes municipios del estado. 

- Se lleva a cabo del 8 al 11 de septiembre en el Parque las Maravillas.